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Lunedì 27 Febbraio 2017

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Farina di Tumminia

Farina di Tumminia

Deriva da  un grano duro tipico del trapanese la Tumminia (o Timilia). E’ un grano a ciclo breve ...

Lo zafferano

Lo zafferano

Lo zafferano vero, la cui specie selvatica è sconosciuta, probabilmente discende dal Crocus ...

Formaggio "Casizolu"

Formaggio "Casizolu"

Questo particolare formaggio si produce nel Montiferru, un angolo di Sardegna e per quanto possa ...

Cadolet di capra

Cadolet di capra

Il Cadolet è un formaggio dalla forma particolare, parallelepipeda, ogni forma raggiunge il peso ...

Suino nero dei Nebrodi

Suino nero dei Nebrodi

Il Suino Nero dei Nebrodi è una razza autoctona siciliana rustica e antichissima. La presenza in ...